La Chaumière
Cuisine du terroir, généreuse et raffinée. Par le Chef Stéphane Petit.
L'âme du terroir, l'élégance du geste.
La Chaumière n'est pas qu'un restaurant. C'est une maison. Celle du Chef Stéphane Petit, enfant du pays, revenu à Roquecourbe pour célébrer les produits de notre région.
Ici, la cuisine est un hommage aux saisons, aux producteurs locaux et à la générosité des repas de famille. Un lieu où l'on prend le temps de savourer, de partager, de vivre.
« Je cuisine le Tarn comme on raconte une mémoire : avec précision, générosité et émotion. »
Le Menu du Marché
Semaine du 16 au 22 Mars
Entrées
Velouté de cresson
12€Œuf parfait, croûtons au beurre noisette
Pâté en croûte maison
14€Pickles de légumes de saison, moutarde à l'ancienne
Plats
Canette rôtie
26€Chou vert braisé, jus corsé au thym
Dos de cabillaud
24€Risotto d'épeautre, émulsion au safran du Tarn
Desserts
Tarte au chocolat grand cru
10€Glace vanille de Madagascar
Poire pochée aux épices
9€Crumble noisette, crème crue
Un lieu de vie
Suivez l'atmosphère de La Chaumière
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